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西兰花做法和如何购买的产品介绍

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西兰花做法和如何购买的产品介绍

发布日期:2017-08-19 作者: 点击:

一、做法介绍

(a)品质柔嫩,纤维少,水分多,风味比花椰菜更鲜美。主要供西餐配菜或做色拉;

(b)菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;

(c)煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫的时候,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也不是特别好吃;由于这类蔬菜的茎比较粗,烹饪时间短不易熟,而且吃起来口感不佳。做菜前,用刀在菜茎上切几个“十”字,增加菜茎受热面积,既可确保菜花烹制均匀,又能充分保留菜花的营养成分。

(d)焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

(e)含少量的致甲状腺肿的物质,但可以通过食用足量的碘来中和,这些碘可由碘盐和海藻等海味食物提供,因此在食用花椰菜时要注意食物的搭配。

二、选购西兰花

要先看它的花蕾。好的西兰花,花蕾应该是很紧凑很结实的、颜色是深绿色的。如果茎部又厚又硬又破裂了,花蕾松散又不规则,就不是很好的西兰花。一般选购时应以花蕾青绿、柔软饱满,中央隆起的为上选。而“吃幼齿,补身体”也可作为选购西兰花的评判准则之一:西兰花的幼嫩程度在于花蕾,凡是含苞未放的,就是嫩品,口感就好。另外,挑选时还要注意其花蕾的完整性,如果西兰花花都变成黄色的西兰花,建议不要购买。

以上是我公司对于西兰花的产品介绍,想要了解更多关于蔬菜的朋友们,可以进入我公司网站进行跟我联系哦,自家大棚种植可以安心购买哦。联系方式:陈经理(13682025797)( 18550692999)www.lygbxny.com

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